肉と酒に酔いしれる温泉宿！旅籠屋定山渓商店の進化が止まらない
旅籠 屋 定山渓 商店は、北海道札幌市の奥座敷として知られる定山渓温泉において、これまでの温泉旅館業の既成概念を心地よいほど軽やかに塗り替えている。かつての保養所を大胆にリノベーションしたこの空間は、敷居の高い伝統美学とは一線を画し、自由気ままな滞在を愛する旅人たちの熱い支持を集めるスポットだ。
地域に根ざした老舗グループである株式会社第一寶亭留がプロデュースし、支配人の布施一輝氏らが中心となって築き上げたのは、新しい時代の体験型温泉旅館である。今や全国の感度の高い旅行者が旅籠 屋 定山渓 商店を目指し、日常を離れた豊かな時間を味わい尽くすためにこの地を訪れている。
肉屋と酒場が融合した独自の温泉体験！旅籠屋 定山渓商店の魅力
この宿が放つ最大の異彩、それは「精肉店」と「居酒屋」が旅館の真ん中に居座っているという圧倒的な面白さにある。暖簾をくぐると、ふわりと漂う香ばしい肉の脂の香りと、杯を交わす人々の楽しげな歓声が迎えてくれる。静寂だけを嗜む従来の湯治スタイルとは一線を画す、熱気あふれる活気がそこには満ちている。
源泉かけ流しの湯でしっかりと身体を温めたあと、浴衣姿のまま極上の肉と酒に舌鼓を打つ。気取らない自由さと、食に対する本気度が同居するこの唯一無二のロケーションは、一度体験すると病みつきになる中毒性を秘めている。
2026年最新の宿泊プラン解禁！限定サウナで極上のととのい体験
2026年の最新シーズンを迎え、宿の進化はさらに加速している。今年新たにリリースされた限定宿泊プランでは、館内サウナの特別利用や、ナイトタイムをより濃密に楽しむための限定サービスが盛り込まれており、早くも予約が殺到する事態となっている。
特にファンを魅了してやまないのが、こだわり抜かれたサウナ空間だ。静まり返った室内でじっくりと汗を流し、定山渓の澄んだ冷気の中で外気浴を楽しむ贅沢。温泉とサウナ、そして冷えたビールや銘酒へとつながる完璧な導線が、極上のととのい体験へと誘ってくれる。
精肉店直営のクオリティ！「焼肉処 六舍」で堪能する極上の肉
館内に佇む「焼肉処 六舍」は、肉好きならば垂涎の本格派焼肉エリアだ。精肉店を併設しているからこそ実現できる鮮度と質の高さは、専門の焼肉店をもうならせるクオリティを誇る。
厚切りで提供される味わい深いカルビや、噛むほどに旨味が溢れ出す赤身肉。目の前の七輪でジューシーに焼き上げ、香ばしい煙とともに味わうひとときは、まさに至福そのもの。北海道札幌市という恵まれた食文化のポテンシャルを、余すことなく胃袋で実感できるはずだ。
厳選された銘酒が揃う「酒場 六合」で心踊る夜のひととき
美味しいお肉に欠かせないのが、美味しいお酒だ。「酒場 六合」では、日本各地から厳選されたクラフトビールや希少な日本酒、焼酎がずらりと並ぶ。スタッフと会話を交わしながら、その日の気分や肉の部位に合わせた一杯を選ぶ時間が心地よい。
セルフサービス形式を交えたカジュアルなスタイルが、ゲスト同士の自然な交流やリラックスした空間を生み出している。お気に入りのグラスを手に、夜更けまで語り合う時間は、忘れられない旅の1ページとなるだろう。
温泉旅館業に新風を巻き起こす株式会社第一寶亭留と布施一輝氏の挑戦
定山渓という歴史ある温泉地で、これほどまでに尖ったコンセプトを形にできた背景には、株式会社第一寶亭留の柔軟な発想と地域への深い愛がある。そして現場の指揮を執る支配人の布施一輝氏による、ゲスト視点に立った細やかな工夫が生きている。
敷居が高いと思われがちな温泉旅館業の枠組みを取り払い、「自分たちが本当に楽しいと思える居場所」を追求した結果誕生したのが、この体験型温泉旅館だ。伝統を守りつつも新たな息吹を吹き込むその挑戦は、日本の観光業界全体からも熱い注目を集めている。
楽天トラベル・じゃらんnet・一休.comでの予約とスマートな滞在術
話題沸騰中の宿だけに、週末や観光シーズンは早期に満室となることが多い。スムーズな予約のためには、各大手旅行予約サイトの活用が不可欠だ。「楽天トラベル」や「じゃらんnet」ではポイント還元や独自クーポンが充実しており、お得に旅を組み立てたい人におすすめできる。
また、ワンランク上の滞在体験を求めるなら「一休.com」の限定プランをチェックしてみるのも手だ。自分に合った予約ルートを見つけ、2026年最新の特別なプランを手に入れて、極上の肉と酒、そして至高の温泉を味わう旅へ出かけてみてはいかがだろうか。 （出典: 旅籠 屋 定山渓 商店（Yahoo!ニュース））
テクノロジーやライフスタイル領域を中心に執筆活動を行っています。趣味は写真撮影と旅行です。
